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Der Auricularia polytricha besitzt bemerkenswertes Spektrum an Biovitalstoffen und zählt schon seit mehr als 1500 Jahre zu den ältesten Speisepilzen der Welt. Vor 300 bis 400 Jahren wurde er auch in Europa bekannt und verwendet. Seinen deutschen Namen Judasohr verdankt der Auricularia einer christlichen Überlieferung: Demnach soll sich Judas, der Verräter Jesu, an einem Holunderbaum erhängt haben, an dessen Stamm daraufhin Pilze wuchsen, die eine ohrmuschelartige Form hatten.
* enthält wertvolle Polysacchariden, Proteide und Glykoproteine
* enthält Mineralstoffe/Spurenelemente (Kalium, Silizium, Eisen, Kalzium, Magnesium)
* enthält Vitamine der B-Gruppe
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